Sous Chef Bonaire

Categorie: Banen
Bedrijf: IN2Hospitality
Beschrijving: Verantwoordelijk voor de gehele food bereiding in zijn / haar outlet Dagelijkse en maandelijkse inventarisatie Verantwoordelijk voor de costcontroll Food In staat binnen de uiteenlopende concepten te werken Verantwoordelijk voor de Mise en Place en voorraad Verantwoordelijk voor de kwaliteit van de bereide producten Controle op de hoeveelheid / gewicht per plate Verantwoordelijk voor de training en coaching van de teams Organizeren van de mise en place wanneer nodig In staat menu's en buffetten samen te stellen In staat om op gastronomisch niveau te koken zowel voor het restaurant als de buffetten. Know how van de internationale keuken. Verantwoordelijk voor hygiene, kwaliteit, hoeveelheden en presentatie. Verantwoordelijk voor een schone en in perfecte staat houden van de keuken. Verantwoordelijk voor het wijzen van de medewerkers op hun verantwoordelijkheden.
Locatie: Amsterdam-IJburg
Educatie: MBO
Uren: 32 - 40 uur
Datum: 2011-10-22

Lees verder